| |
Aperitivo della casa.
Antipasto:
Insalata di pecora (prezzemolo, aglio, olio, aceto di vino e sale).
Primo:
Pappardelle con sugo di cinghiale (carne di cinghiale, passata di pomodoro, cipolle, carote, sedano, aromi naturali, vino rosso) o in alternativa: Zuppa Gallurese (pane raffermo, formaggio vaccino, brodo di carne e menta).
Secondo:
Cordula con piselli (interiora di agnello con piselli, soffritto di cipolle e olio).
Dolce:
Seadas (siàta) con formaggio vaccino.
|